1、催芽肥：一般在葡萄萌動前施入，此次以氮肥（大量元素水溶肥為宜）為主，目的促發芽整齊，葉片厚大，花序大而壯。如果樹勢過旺，春季又不甚干旱，此次肥水可以省去，以免造成新梢徒長。
　　2、膨大肥：在葡萄坐果后，即果粒似綠豆大，至晚如黃豆大時施入。此次肥料以氮為主，兼施入磷、鉀肥?？墒┤敫叩獜秃戏?，也可施普通三元素復合肥，并酌情加入尿素等氮肥。此次肥量要大，可占全年施入化肥量的50%左右。
　　3、催熟肥：分兩次進行。成熟前20-30天，施入高鉀型水溶肥，在葡萄漿果開始發軟，尚未著色時再施入1次肥。
　　這次施肥很重要。不少果農施膨大肥后，不再施入催熟肥，或造成果實轉色（俗稱水罐子?。┗蛞蛉狈?，葡萄抗性差，易得病，豐產而不豐收?；蛑涣?，含糖不高，賣不出好價等等?？芍苯邮┤牍δ苄苑柿?，大量元素水溶肥轉色（推薦高磷高鉀型，同時含微量元素硼和鋅）。
　　4、“月子肥”：指在葡萄采收后，抓緊施入1次肥料，通常施大量元素水溶肥（高氮型）15千克，此次肥料的作用不僅用于恢復樹勢，并促花芽分化，為翌年豐產奠定基礎。
　　5、越冬肥：傳統的方法，是葡萄休眠期時施入。近幾年提倡8、9月份施，在葡萄采收后，還在青枝綠葉生長期間施入。此時是葡萄根系生長第二高峰，可促葡萄生出大量須根，以壯樹勢，更利于越冬。此次肥料以有機肥（若施用農家肥，請注意一定要腐熟?。橹?，同時施入鈣肥，或再加入少量三元素。
　　全年肥量及每次肥量可根據土壤的條件、樹齡的大小，產量高低和肥料質量酌定。
　　每一次施肥后，應澆1次透水，水量不是越大越好，過大，造成肥水流失。膨大肥施入后，要連澆兩水，中間一般間隔5-7天。
　　另外，葡萄越冬前，都應澆1次透水，待土壤松散后，耕耘1遍，極利防凍。